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，做法做法下面我们开始吧 ！家常家常 本文目录 材料
： 200g五花肉少许葱 、少许姜片 、乳红乳红适量腐乳 、烧肉烧肉冰糖 、做法做法生抽、家常家常料酒 、少许盐、味精
、鸡精、花椒 。 做法 步骤1 ：猪肉洗净,切成小块.锅中放少许油 ，油其七成热 ，放姜片 ，倒入肉块煸炒
。大火煸个3 ，4分钟 ，把肥肉的油煸出来才好吃 。 步骤2：煎大概十分钟左右
，看肉两面微黄，锅里已有不少油就可以了
，然后倒出锅里多余的油，加入老抽 ，翻炒 ，让肉充分着色
。一定要用老抽 ，生抽色淡 ，着色较差 ，做出的肉不好看。 步骤3
：3块腐乳 ，加点腐乳汁将腐乳捣碎，加些白糖和料酒搅拌均 。 步骤4 ：倒入调好的腐乳 、冰糖 、葱姜 。翻炒一下 ，加水淹没肉就行了 ，大火烧开后转小火。 步骤5 ：小火大概烧30分钟就可以了
，汤汁收的差不多的时候 ，大火收一个汁，加点鸡精就可以出锅了
。 食材用料 五花肉200g
，姜15g ，大葱10g，老抽3g，花椒2g ，料酒5g ，八角3g ，冰糖6颗
，甜面酱5g 将带皮五花肉洗净下凉水下锅煮
，水开后煮30分钟
，加入几片姜 、适量料酒去腥。为方便处理
，条型五花肉可切块了煮
。 肉煮好后晾干备用，尽可能晾干一些 ，这样煎的时候不容易溅油 锅里倒少许植物油
，煎猪皮面 ，煎至金黄即可，煎的时候一定用锅盖挡住身体侧 ，防热油溅身上。 煎好后盛出晾干
，切成筷子头宽窄厚度
，取一个碗 ，将碗底用甜面酱涂均匀 ，将切好的五花肉片肉皮朝下，整齐的摆入碗中
，加入姜片 、葱段 、花椒
、八角 、老抽
、料酒 、冰糖 。（切记不要提前放盐，放了盐肉就不会蒸的太烂了） ，上锅蒸 ，水开后蒸60～90分钟。这个菜最大特点就是特别香、肉特别烂
，所以多炖一会没错。 如果口味重出锅前十分钟放盐 ，如果口味淡 ，也可不放盐 ，因为甜面酱和酱油也有咸味 ，我这是孝敬我家老爷子的 ，没有放盐 。做好后找个口径稍大一点的碗 ，将肉倒扣到新的碗里
。 材料；主料 ：肋条肉500g；辅料 ：油适量 、盐适量
、腐乳汁适量 、姜适量、葱适量、八角适量 、桂皮适量；腐乳汁红烧肉； 1；准备好食材； 2；肋条肉洗净切块 ，放入油锅 ，中火煸炒至转色，； 3；放入火腿腐乳汁煸炒上色，； 4；放入姜，八角 ，桂皮再煸炒匀
，； 5；加与食材持平的清水 ，； 6；大火煮开5分钟 ，小火60分钟左右.； 7；加些盐中火收汁即可.；小贴士；1.因为这个腐乳汁有甜度了，所以糖没有放
。料酒也不用放了
。 好了
，本文到此结束 ，如果可以帮助到大家
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